Şekerpare Tarifi Şekerpare, Türk mutfağında klasikler arasına girmeyi başarmış en özel tatlılarındandır. Geleneksel şerbetli tatlılar arasında yer alan şekerpare, hem bayram sofralarında hem de çay saatlerinde birçok kişi tarafından tercih ediliyor.

Şekerpare Tarifi

Şekerpare, Türk mutfağında klasikler arasına girmeyi başarmış en özel tatlılarındandır. Geleneksel şerbetli tatlılar arasında yer alan şekerpare, hem bayram sofralarında hem de çay saatlerinde birçok kişi tarafından tercih ediliyor.

Şekerpare Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Şekerpare tarifi yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şöyledir;

Hamuru için:

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı kadar sıvı yağ

1 çay bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı irmik

1 adet yumurta

Yarım yemek kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

Yaklaşık 2,5-3 su bardağı

Şerbeti için:

3 su bardağı su

2,5 su bardağı toz şeker

Birkaç damla kadar limon suyu

Üzeri için:

Bütün fındık ya da tercihe göre badem

Şekerpare Şerbetinin Hazırlanması

Şekerpare yapmaya başlamadan önce şerbetin hazırlanması çok önemlidir. Çünkü şerbetin soğuk olarak pişen hamurların üzerine dökülmesi gerekir.

Şerbeti hazırlarken ilk önce tencereye 3 bardak su ile 2,5 bardak kadar toz şeker ekleyin. Şekerler orta ateşte eriyene dek karıştırın ve daha sonra kaynamaya bırakın.

Şerbet kaynamaya başladığında ise ocağı kısın ve 10 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin. Kıvamı hafifçe yoğunlaşan şerbetin içine birkaç damla limon suyu ekleyin ve birkaç dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın. Oda sıcaklığında şerbeti soğumaya bırakın.

Şekerpare Hamurunun Hazırlanması

Şekerpare hamuru hazırlarken öncelikle tereyağını bir yoğurma kabına alın ve üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta ekleyin. Daha sonra ise 2 yemek kaşığı irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

Son olarak kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biridir. Hamur kesinlikle çok sert olmamalıdır.

Şekerparelerin Şekillendirilmesi

Hazırlamış olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurları aralıklı bir şekilde tepsiye dizin.

Hazırladığınız her bir hamurun üstüne parmağınızla hafif bir şekilde bastırın ve bir çukur oluşturun. Bu çukurların içerisine bütün fındıkları ya da bademleri yerleştirin.

Şekerparelerin Pişirilmesi

Lezzetli bir tatlı elde edebilmeniz için şekerparelerin doğru kıvamda pişmesi oldukça önemlidir. Bunun için ilk olarak fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın. Daha sonra hazırladığınız tepsiyi fırının içerisine yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri hafif kızarana dek pişirin. Tepsiyi fırından çıkardığınızda şekerpareleri 5 dakika kadar dinlendirin.

Şekerparelerin Şerbetlenmesi ve Servis Edilmesi

Şekerpare hazırlığında en önemli aşamalardan biri de şerbetin dökülmesidir. Bu noktada şerbetin sıcaklığına ve tatlının ılık olmasına dikkat etmelisiniz. Ilıyan şekerparelerin üstüne soğumuş olan şerbeti yavaşça gezdirin.

Şekerparelerin şerbeti tam olarak çekmesi için yaklaşık 2-3 saat dinlendirmeniz gerekir. Tatlılar şerbeti tamamen çektikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Hazır olan şekerparelerin üzerine dilerseniz hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Basit malzemeler ile hazırlanan şekerpare, sunduğu lezzeti ile birçok kişiyi büyüleyen bir tatlıdır. Hazırladığınız şekerparenin şerbetini tam anlamı ile çekmiş olması ve hamurun ağızda dağılması, bu tatlının mükemmelliği için yeterli bir göstergesidir. Oldukça basit olan bu şekerpare tarifi ile siz de ister bayramlarda isterseniz de misafir ağırlarken bu lezzete ortak olabilirsiniz.