Yaz bitmek üzere ve tam döküm zamanında yaz biberlerinin fiyatı kışa göre daha uygun, kışın hem biberler iyi olmuyor hem de fiyatı neredeyse 3 katına çıkıyor. Biberleri yıkadıktan sonra doğrayıp kilit poşetlere koyup dondurabilirsiniz. Yemeklerinizde kullanırken kilit poşeti açıp kullanacağınız kadarını alıp tekrar ağzını kapatabilirsiniz. Donduğu için birbirine yapışmış olursa bıçakla küçük darbelerle ayırın. İsterseniz tek kullanımlık buz dolabı poşetlerine az az koyabilirsiniz. Bu tarifte doğraması kolay olduğu için ince sivri kıl biber kullanıldı.Bu sayede çekirdeğini ayırmak gerekmiyor. 

Yemeklik Biber Buzlukta saklama yöntemleri

Poşetin havasını aldıktan sonra poşeti katlayıp, tekrar bir poşet içerisine yerleştirin. Biberler 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz. Hazırladığınız bu yöntem ile yemeklik biberleri buzlukta üst üste yerleştirip, uzunca bir süre saklayabilirsiniz.

Buzlukta Biber saklamanın püf noktası

Biberleri Buzluga koyduktan sonra donana kadar ara ara elinizle hareket ettirin ki dondugun da biberler birbirine yapışmasın. Bu sekilde Ihtiyaciniz olanı alıp kalani tekrar agzını kapatıp buzluğa kaldırabilirsiniz.

Biber ve Dolmalık Biber Buzlukta Nasıl Saklanır?

Dolmalık biberleri buzlukta saklamak için yapılması gereken adımlar şu şekildedir:

Biberlerin sapları kesilir ve içi temizlenir.

Temizlenen biber içleri yıkanır.

Nemli konulmaması gerektiği için suyunun iyice süzülüp kuruması beklenir.

Buzdolabı poşetlerine biberler birbirinin içerisine girecek şekilde yerleştirilir.

Daha sonra buzluğa kırılmayacak şekilde kaldırılır.